Полба – редкий сорт злаковых культур, так называемая «черная икра злаков». Считалась священной в Риме и Греции, являлась самой распространенной злаковой культурой Триполья и Древней Руси.
 Отварить полбу с добавлением соли. Свинину нарезать брусочками, посолить, поперчить, обжарить с добавлением растительного масла  до золотистой корочки. Подготовленный салатный микс заправить оливковым маслом, оформить помидором черри. На подготовленное блюдо выложить полбу, свинину жареную с луком, микс салатный с помидором черри.
Приятного аппетита!