Шеф-повар ресторана считает, что главное в рыбе - ее натуральный вкус. Соуса и жесткие маринады здесь не применяются. В "Шаланде" рыбу готовят двумя способами: жарят на открытом огне и на сковородке. Вот одно из блюд, которое готовится в "Шаланде":

Свежую, почищенную рыбу маринуем 15 мин. После чего жарим до готовности на мангале.

Рыбу в ресторан поставляют из Одессы в течение 12 часов с момента вылова (в контейнерах с ледяной крошкой).

Приятного аппетита!