Рыба дорадо маринуется с добавлением соли, белого перца, лимона и оливкового масла. Потом обжаривается на гриль-сковородке в течении 25 мин. В это же время обжариваем на раскаленной сковороде коктейль из морепродуктов с добавлением табаско и белого вина.
 Подаем блюдо на тарелке, украшенной листом салата фризе, красной икрой, маслинами, лимоном и соусом "Унаги". На рыбу выкладываем обжаренные на гриле помидоры черри и авокадо.

Приятного аппетита!