Свиную вырезку маринуем в майонезе минут 30, солим, перчим. После чего обжариваем на сковороде до румяной корочки со всех сторон, и доводим до готовности в духовке при температуре 180 градусов – 10-15 мин.
    Для соуса:
На растительном масле обжариваем лук, бекон, лисички, вливаем сливки, добавляем горчицу и доводим до загустения. Овощи обжариваем в течение 30-40 сек, на раскаленной сковороде с тимьяном.
    При подаче свинину нарезаем и выкладываем на соус. Гарнируем овощам и пюре.

Приятного аппетита!